煠的解释
煠
yè
火光；烧。
煠
zhá
同“炸2”。
笔画数：13；
部首：火；
笔顺编号：4334122151234 简介
yè
火光；烧。
煠
zhá
同“炸2”。
笔画数：13；
部首：火；
笔顺编号：4334122151234 简介
- 一种烹饪方法。将食物置入热汤或热油中，待沸腾即取出。
- 火光。清．王念孙《广雅疏证．卷二上．释诂》：「煠，爚也。」
- (二)之又音。
- 一种烹饪方法。将食物置入热汤或热油中，待沸即出，称为「煠」。《通俗编．杂字》：「今以食物纳油及汤中一沸而出曰煠。」明．徐光启《农政全书．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生姜……采嫩叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。」
0
纠错